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2건의 진사부 방문자 평가
4.5점
맛5.0 가격5.0 응대3.0
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다코미식가 미식한무식가 평균 별점 3.3 평가 669 팔로워 37
4점 맛 맛있음 가격 만족 응대 보통
튀김 고수의 탕수어.
생선요리는 중식당에서 누구나 쉽게 접근하기 힘든 비싼 메뉴.
보통 중식에 쓰이는 생선은 원물부터 최고가인 경우가 다수다.
고로 생선요리는 최상위 코스를 주문해야 영접할 확률이 높다.
그러나 진사부에서는 저렴한 가격에 생선요리를 맛볼 수 있다.
이곳은 값싼 생선인 홍메기로 탕수어를 만들어 가격을 낮췄다.
원래 시중에서는 탕수어에 비싼 도미나 우럭을 주로 사용한다.
물론 홍메기로 만든 탕수어라고 해서 맛이 떨어지지도 않는다.
워낙 살 자체에 기름기가 많은 생선이기에 고소함이 일품이다.
게다가 식감은 쉽게 뭉개질 정도로 부드럽고 촉촉함도 최고다.
원래 튀김으로 유명한 식당답게 튀김의 고소함도 수준이 높다.
또한 기름내가 옅고 공기층이 잡혀서 첫입의 바삭함이 가볍다.
이후 튀김이 소스를 먹어도 잘 찢어지거나 분리되지도 않는다.
재방문 의사: O
HG 평균 별점 4.0 평가 135 팔로워 17
5점 맛 맛있음 가격 만족 응대 보통
멘보샤의 최고봉은 진진이지만... 진사부의 멘보샤도 내공이 느껴짐... 다만 기름 맛이 진진보다는 더 느껴지지만 최고와 비교한 것 자체가 말이 안되는 듯.. 연태고량주도 다른 곳보다 싸거 적은 돈으로 훌륭한 음식과 대화할 수 있는 곳임..
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