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다코미식가 미식한무식가 평균 별점 3.3 평가 640 팔로워 35
3점 맛 보통 가격 보통 응대 친절함
퓨전 한식 주점.
파전이 마치 일본식 튀김처럼 바삭하고 타르타르 소스와 나온다.
파스타는 한국의 장으로 맛을 뽑았고 토속적인 고명까지 올린다.
공간도 전형적인 서구식 바의 느낌인데 전통주를 주로 취급한다.
이것은 모두 송도동의 퓨전 한식 다이닝인 리파인의 이야기이다.
리파인은 말 그대로 다양한 음식에 한식을 접목하여 재해석한다.
저마다의 메뉴는 어설픈 퓨전이 아니라 개성이 돋보이는 작품급.
특히 파전은 바삭하게 튀겼음에도 기름의 느끼함을 거의 잡았다.
파를 비롯한 식자재의 내음이 기름에 잡아먹히지 않고 온전하다.
물론 튀김 자체의 고소함은 확실하게 지켰기에 최고의 술안주다.
또한 튀김과 파스타 모두 간이 짭쪼름하기에 술안주로 제격이다.
파스타는 한국의 장으로 소스를 만든 덕분에 짭쪼름함이 중독적.
이러한 파스타의 토속적인 가미가 파전의 느끼함도 잘 상쇄한다.
재방문 의사: O
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