맛집 평가는 모바일 앱에서만 할 수 있어요.
1건의 덮밥우화 방문자 평가
4점
맛3.0 가격5.0 응대5.0
매우만족(0)
만족(1)
보통(0)
불만(0)
매우불만(0)
평가참여를 통해 평가결과의 신뢰도를 높여주세요!
※홍보 및 비방 등 부적절한 평가는 평점 산정에서 제외될수있습니다.
다코미식가 미식한무식가 평균 별점 3.3 평가 648 팔로워 37
4점 맛 보통 가격 만족 응대 친절함
고퀄 연어회
연어는 전 세계적으로 가장 흔하게 쓰이는 횟감용 생선이다.
이는 생선회가 생소한 서구권에서도 연어가 워낙 흔한 덕분.
연어는 서구에서 굴과 함께 생식으로 즐기는 유이한 해산물.
물론 생선회에 익숙한 동양에서도 연어는 인기가 많은 어종.
그러나 의외로 연어회는 호불호가 꽤 나뉘는 음식에 속한다.
왜냐하면 회의 상태에 따라서 비린내가 꽤 풍기기 때문이다.
그러나 주안동 덮밥우화의 연어는 불호의 요소가 전혀 없다.
신선한 연어회를 다시마에 숙성하니 비린내가 있을 수 없다.
덕분에 회의 감칠맛도 올라오고 연한 식감도 더 업그레이드.
또 연어회를 매우 두툼하게 썰어서 이러한 식감을 강조한다.
기름의 고소함 역시 환상적이라서 고급 참치의 뱃살과 같다.
여타 사케동과 다르게 쌀밥에 초대리를 하지 않음도 특이점.
재방문 의사: O
블로그 후기
율링 9월 3일
엄찌 8월 31일
meaning 8월 29일
yeddoong 8월 28일
잼있겠다 8월 28일
