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1건의 민영활어공장 방문자 평가
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다코미식가 미식한무식가 평균 별점 3.3 평가 668 팔로워 37
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아쉬운 가성비.
민영활어공장은 연안부두 시장에서 활어 초밥과 회를 파는 집.
이곳은 어시장에서 횟감을 떼다가 바로 파는 것으로 유명하다.
이 덕분에 시중의 다른 횟집보다 신선하다는 이미지를 얻었다.
이후 민영은 이러한 이미지를 바탕으로 체인 사업까지 펼쳤다.
휘하 체인들 역시 본점처럼 재래시장에서 포장 중심으로 영업.
본 체인의 옥련시장점도 별도의 홀 없이 포장으로만 운영한다.
그러나 민영활어공장은 시장에서 홀 없이 운영함에도 비싼 편.
실제로 이곳의 가격은 시중의 캐주얼 판초밥 식당과 진배없다.
재래시장 초밥이 스시야와 비슷한 값이니 경쟁력이 꽤 아쉽다.
그나마 네타를 두툼하게 올렸고 포만감도 줘서 다행이긴 하다.
네타가 워낙 두툼하기에 활어 특유의 쫄깃한 식감이 살아있다.
물론 샤리나 균형감과 같은 요소는 캐주얼 스시야보다 아래다.
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