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다코미식가 미식한무식가 평균 별점 3.3 평가 647 팔로워 35
3점 맛 보통 가격 보통 응대 친절함
조방낙지.
부산을 비롯한 경남지역의 낙지볶음은 다른 지역과 꽤 다르다.
보통 낚지볶음은 물기가 없이 반질하게 볶아서 내는 음식이다.
그러나 경남의 낙지볶음은 전골 형식으로 국물이 넉넉한 음식.
이 경남의 낙지볶음은 이른바 조방낙지란 닉으로 더 익숙하다.
이는 조방낙지가 부산 범일동에서 처음 탄생한 음식이기 때문.
과거 범일동은 조선방직이 있던 동네로 조방이라 많이 불렸다.
인천 도화동의 국민 낙곱새는 이러한 조방낙지를 파는 집이다.
이곳은 낙지와 곱창 그리고 새우를 매콤달달한 국물에 끓인다.
이 식자재들의 진액이 국물의 감칠맛을 더해 계속해서 끌린다.
물론 낙곱새는 대창을 포함하여 기름지고 느끼한 경우가 많다.
그러나 국민낙곱새는 토핑까지 선택하여 느끼함을 덜 수 있다.
또한 신선한 곱이 가득인 곱창을 비롯하여 식자재가 양질이다.
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