칼칼한 국물이 당길 때 생각나는건 짬뽕!
돼지고기로 묵직한 맛을 내는 짬뽕부터 해물의 맛을 살려 시원한 맛이 포인트인 짬뽕까지, 다이닝코드가 전국에서 난다 긴다하는 짬뽕 명가 10곳을 정리했다.
속을 화끈하게 풀어줄 무언가를 찾고 있다면 짬뽕투어를 떠나보는건 어떨까?
1) 평택 신장동 맛집 : 영빈루
'전국 5대 짬뽕'이라는 타이틀이 붙은 영광의 주인공이자 초마와 원흥의 원류라고 불리는 '마약짬뽕'의 원조집이다. 영빈루의 짬뽕은 진한 고추기름과 칼집을 낸 오징어, 돼지고지가 어우러진 옛날 짬뽕인데, 깔끔하고 자극적이지 않은 맛은 물론 4천원이라는 부담 없는 가격으로 짬뽕 매니아들로부터 큰 사랑을 받고 있다. 중독성 있는 마약짬뽕을 즐기고 싶다면 추천.
ㆍ주소 경기도 평택시 신장동 213-3
ㆍ메뉴 짬뽕 4,000원 짜장 3,000원
ㆍ시간 08:00~23:00 명절 휴무
영빈루 더보기▶https://goo.gl/Dpg6c8
2) 강릉 교동 맛집 : 원조강릉교동반점
흔히들 중화요리는 불맛과 손맛이라고 한다. 불을 잘 다스리고 사람들마다 각각 갖고 있는 손맛이 비법이라는 것.
이 곳의 짬뽕은 국물만 맛봐도 단박에 범접하기 힘든 고수의 손맛이 느껴진다. 입 안 가득 화끈함이 퍼져가도 젓가락질을 멈출 수 없을 정도. 바지락·오징어·대왕오징어 등의 신선하고 푸짐한 해물과 돼지고기, 배추·당근·호박·대파·양파 등이 만들어낸 환상의 국물은 그대로 원샷(?)을 부른다. 직접 숙성시켜 만든 면발도 탱글탱글 살아 맛을 더한다.
ㆍ주소 강원도 강릉시 교동 162-126
ㆍ메뉴 짬뽕면 7,000원 짬뽕밥 7,000원
ㆍ시간 10:00 ~ 18:30 (월요일 휴무)
원조강릉교동반점 더보기▶https://goo.gl/QPVrfi
3) 대구 이천동 맛집 : 진흥반점
대구 제일이라고 불리는 짬뽕집. 사장님의 무릎수술로 인해 휴업했다가 최근 다시 영업을 재개했다. 휴업 당시 한 그릇만 맛볼 수 없겠냐는 백종원의 부탁도 거절했다는 웃픈(?) 후문이 전해진다. (사장님 건강하세요!)
여타 짬뽕과 다르게 불에 한 번 구운 돼지고기 고명과 부추, 숙주, 배추 등 다양한 채소를 아끼지 않고 듬뿍 올린 게 특징. 이 집 짬뽕을 제대로 즐기기 위한 팁 하나! 처음에는 정석대로 진하고 걸쭉한 국물을 면과 함께 즐기다가 물릴 때쯤 밥 한 공기를 시켜 짬뽕밥으로 즐겨보자. 국물에 푹 말아 입 안에 떠넣으면 세상 행복한 긴 여운의 포만감을 준다.
ㆍ주소 대구시 남구 이천동 311-28
ㆍ메뉴 짬뽕 6,000원 짬뽕밥 7,000원
ㆍ시간 09:00 ~ 15:00
진흥반점 더보기▶ https://goo.gl/g7Ve5u
4) 부천 원미동 맛집 : 태원
입맛 까다로운 짬뽕 매니아들도 어김없이 '완뽕'하게 만드는 마성의 백짬뽕.
태원의 짬뽕은 닭과 해물로 베이스로 한 진하고 구수한 국물이 일품이다. 또한 지나치리만큼 태워서 쓰디 쓴 과유불급의 불맛이 아닌 은은한 불맛으로 풍미를 더했다. 국물이 훌륭한 탓에 면발이 좀 처지는 느낌을 받을 수도 있겠으나, 흐물거리지 않고 적당히 쫄깃하며 씹는 맛이 좋다. 이 집의 킥은 다름 아닌 고추. 베트남고추와 청양고추를 섞어 올려 상호 보완했다. 베트남고추는 매운 맛이 청양고추보다 10배 강하지만 그 맵기가 오래 가지 않는 것이 특징이다. 한 번 훅 크게 때리고 부드럽게 사라지는 베트남고추의 뒤를 청양고추 특유의 칼칼함으로 마무리 짓는다. 이러니 완뽕할 수 밖에!
ㆍ주소 경기도 부천시 원미구 원미1동 68-3
ㆍ메뉴 짬뽕 5,000원 짜장면 4,000원
ㆍ시간 11:00 ~ 15:00
태원 더보기▶ https://goo.gl/ukfHtD
5) 서울 영등포 맛집 : 송죽장
60년 전통의 중화요리 전문점. 송죽장을 노포 맛집 반열에 올린 것은 다름아닌 매운 맛이다. 청양고추를 총총 다져 넣어 느끼함을 없앴을 뿐더러 매콤하면서 깔끔한 뒷맛을 선사하는 고추쟁반자장면과 역시 청양고추를 넣어 코끝이 찡할 정도로 얼큰하고 진한 육수 맛이 일품인 고추짬뽕이 대표 메뉴다. 고추짬뽕은 오징어와 소라 등 해산물로 시원함과 깊은 맛을 내고 청양고추를 잘게 썰어 매콤함을 더했다. 일반 짬뽕에 청양고추를 넉넉하게 넣었을 뿐인데도 오랜 연륜에서 나오는 특별함이 느껴진다.
ㆍ주소 서울특별시 영등포구 영등포동4가 55
ㆍ메뉴 짬뽕 5,500원 짜장면 5,000원
ㆍ시간 11:00 ~ 22:00
송죽장 더보기▶ https://goo.gl/3PIJiP
6) 서울 을지로3가 맛집 : 안동장
수요미식회에서 문 닫기 전에 가야할 굴 맛집으로 선정된 곳. 우리나라에서 가장 오래된 중국집으로 알려진 안동장은 굴짬뽕을 처음 선보인 곳으로도 유명하다. 이곳의 시그니처인 굴짬뽕은 입맛에 따라 시원한 맛과 매운맛을 골라 먹을 수 있다. 알이 큼지막하고 탱글탱글한 굴과 흰 배추가 개운함을 더하는 국물은 해장용으로도 손색이 없다. 또한 재료가 제각각 살아 있어서 식감도 좋고 상호 간의 밸런스도 훌륭하다. 특히 배추와 건고추, 육수의 배합이 잘 됐다. 이외에도 오랜 노하우가 담긴 기본기가 탄탄한 중국 요리를 맛볼 수 있다.
ㆍ주소 서울특별시 중구 을지로3가 315-18
ㆍ메뉴 굴짬뽕 9,000원
ㆍ시간 11:30 ~ 21:30
안동장 더보기▶ https://goo.gl/MAS02o
7) 공주 소학동 맛집 : 동해원
동해원은 지난 1973년 개업해 42년째 영업 중인 곳으로, 재료를 얇게 채를 썰어 맛을 낸 매콤한 짬뽕이 인기다. 짬뽕 메뉴 하나로 전국에 이름을 알렸는데 호사가들이 전국의 짬뽕집을 대상으로 순위를 매길 때마다 늘 상위권에 오를 만큼 유명하다. 동해원 짬뽕은 해물도 듬뿍 올려지고 바지락 대신 꼬막이 푸짐하게 그릇 안을 채운다. 해물과 돼지고기 육수가 적절히 배합된 진한 국물 맛도 신선하다. 한마디로 무게감있는 맛.
ㆍ주소 충청남도 공주시 소학동 194-1
ㆍ메뉴 짬뽕 7,000원 자장면 6,000원
ㆍ시간 11:00~15:00 (일요일 휴무)
동해원 더보기▶ https://goo.gl/r0wTuz
8) 군산 미원동 맛집 : 복성루
군산의 최고 명물 복성루. 이 곳의 짬뽕은 맛도 맛이지만 푸짐한 양으로도 유명하다. 바다와 접한 도시답게 그릇이 터져나갈 듯 쌓인 각종 조개와 탱탱한 해산물, 그것만으로도 부족한지 고명의 수준을 넘어선 양의 돼지고기까지. 쉬이 완뽕하기 쉽지 않은 양이다.
11시 이전에 주문해야 맛볼 수 있는 복성루의 볶음밥 또한 별미 중 별미다. 짜장 소스와 국물의 양이 넉넉하다. 일흔이 넘는 나이에도 손에서 웍을 놓지 않는 주방장 덕분에 메뉴의 퀄리티는 균일하지만 점심시간에만 영업한다는 것이 아쉬운 점.
ㆍ주소 전라북도 군산시 미원동 332
ㆍ메뉴 짬뽕 8,000원 자장면 5,000원
ㆍ시간 10:00~16:00 (일요일 휴무)
복성루 더보기▶ https://goo.gl/KPCsYS
9) 평택 지산동 맛집 : 태화루
평택은 내공 있는 중식당이 많기로 유명한데, 이중에서도 1원 4루는 평택을 넘어 전국구로 사랑받는 노포 맛집이다.
1원은 평택에서 가장 오래된 중국집인 쌍흥원이고, 4루는 태화루, 홍태루, 인화루, 영빈루를 말한다. 그 중에서도 태화루는 1963년 개업해서 2대에 걸쳐 50년 이상을 운영해오고 있다. 태화루의 시그니처는 짬뽕과 군만두. 짬뽕도 평균 이상이지만 예상외로 군만두가 압권이다. 중국음식점에서 서비스로 나오는 군만두와의 비교가 민망할만큼 압도적인 크기를 자랑하는 물론이거니와 만두피에 찹쌀 함량이 상당히 높아 첫인상은 바삭하고 씹으면 씹을수록 쫄깃하다.
ㆍ주소 경기도 평택시 지산동 1235-7
ㆍ메뉴 짬뽕 6,000원 군만두 6,000원
ㆍ시간 11:00~20:30
태화루 더보기▶ https://goo.gl/5MTVER
10) 서울 다동 맛집 : 원흥
다동에 위치한 원흥은 평택 영빈루 계열로 짬뽕의 맛을 그대로 이어 받았다고 해도 과언이 아닐만큼 유명한 곳이다. 뒤끝없이 깔끔하게 칼칼한 짬뽕이 매력이며, 짬뽕과 같이 곁들이기 좋은 고기튀김은 워낙 인기가 좋아 늦게 가면 재료가 다 떨어져서 못 먹고 돌아가는 경우도 있다. 두툼한 고기에 적당한 바삭함과 촉촉함이 그냥 먹어도 물리지 않고 맛있다.
ㆍ주소 서울특별시 중구 다동 92
ㆍ메뉴 짬뽕 7,000원 고기튀김 (중) 22,000원
ㆍ시간 11:30~15:00 Break time 15:00~17:30
원흥 더보기▶ https://goo.gl/JlCAh3